Beskæring af vin i drivhus

En vin der vokser i drivhus, skal beskæres flere gange om året, og det skal gøres grundigt. Hvis den ikke bliver beskåret, kan den i løbet af en enkelt sæson overtage drivhuset, da den sætter mange sideskud, og vokser adskillige meter om året. Får den lov til at vokse vildt, vil den desuden producere mindre og færre frugter, og de mange, store blade vil skygge for frugterne, så de ikke modner.
Det er en hel videnskab at beskære sin vin korrekt, og hvordan en korrekt beskæring ser ud, kan desuden være et spørgsmål om, hvem du spørger. Alligevel behøver det slet ikke at være så svært, for med nogle enkle retningslinier kan det nemlig ikke gå helt galt:


Beskæring af vin om sommeren
I løbet af sommeren beskæres en vin ad flere omgange. Der er tale om en løbende trimning, der skal holde vinen i pæn form og sørge for at fjerne overflødige plantedele, som blot tærer på vinens saft og kraft. Ikke-frugtbærende grene beskæres helt inde ved hovedstammen, mens de frugtbærende grene beskæres 2-3 blade over en blomster- eller drueklase.


Beskæring af vin om vinteren
I december er det tid til årets vigtigste beskæring, for det er her, du skal forme din vin. Hvis du ønsker en vin, der vokser ved en hel væg i drivhuset - lav og fyldig - skal vinens hovedstamme beskæres tilbage til omkring en meters højde. Der udvælges nogle sidegrene for hver 15 cm. på hovedstammen. Disse sidegrene beskæres, så de har mindst 5 knopper/små sideskud hver. Alle øvrige sidegrene fjernes helt inde ved hovedstammen.

Hvis du derimod ønsker en vin, der vokser langs loftet i drivhuset - lang og slank - skal vinens hovedstamme beskæres tilbage til en længde, hvor den lige netop kan nå det første ophæng i loftet. Dermed har du fastlagt retningen, og så skal du blot sætte vinen fast, efterhånden som den vokser sig længere i løbet af året. Der udvælges nogle sidegrene for hver 20 cm. på hovedstammen. Disse sidegrene beskæres, så de har mindst 3-5 knopper/små sideskud hver. Alle øvrige sidegrene fjernes helt inde ved hovedstammen.

Der findes nogle ganske få vinsorter, som kræver, at du efterlader en del flere knopper, idet de første knopper på hver gren ikke sætter frugt. Hvis du har én af disse, er du nødt til at efterlade mindst 8 knopper/små sideskud på hver sidegren, for ellers kommer der ingen frugter i den kommende sæson.